海納百川葉師傅
美食珍饌瀟湘園

瀟湘園葉師傅源於從小對湘菜有著濃厚的情感和熱愛及對湖南傳統美食的熱情和堅持，希望將湖南的美食文化傳遞到更遠的地方，讓更多的人品嘗湘菜的獨特風味。 葉師傅以其獨特的料理技藝和用心烹調的湘菜，吸引了眾多食客的喜愛和支持，讓瀟湘園成為台灣湘菜餐飲界的知名品牌之一。 

人稱永春葉師傅的掌勺老闆葉濟詮，從19歲出道就鍾情湖南味，曾遠征當地取經，有34年的湖南菜功底，店內用的辣椒也堅持自己剁自家醃製。

雙色剁椒魚頭，是台灣湘菜餐館常見的菜色，魚頭上的醬汁，看似只是調味配角，其實是精華所在，最能考驗廚師功力，像是台北市這間小館子，就是靠著剁椒醬，打響名號，老闆為了這顆魚頭，還到湖南取經，把雙色辣椒的做法，帶回台灣。